本店主营：梅州平远梅菜干、永定菜干、连城地瓜干。梅菜扣肉的制作方法： 用料： 梅菜干或永定菜干50g（克）、新鲜猪肉（三层五花肉）250克、红糖、酱油、精盐、味精等。制作方法： 1、将三层五花肉洗净切成6cm长，1cm厚左右，同时把准备好的菜干放置清水中浸泡5分钟后取出。 2、倒少许食用油置锅中，油热后将三层五花肉一块一块顺着锅沿划入锅内翻炒，待三层五花肉呈紫酱色后根据自己的饮食习惯放些红糖，酱油，精盐，味精，等调料。翻炒均匀后捞起，将皮朝下整齐的排放在碗中。 3、再往锅中内倒少许食用油，油热后再将菜干倒入锅内翻炒，5分钟后放些调味料，食盐，红糖，味精等翻炒均匀后捞起装在有三层五花肉的碗中。 4、再将碗中的菜干扣肉放在锅内蒸约30分钟，（高压锅内蒸约20分钟），端出来扣肉，用盘子盖住碗口，倒翻回来，
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[供] 梅州平远客家特产－梅菜干（散装） (2007-4-14) |
| 名称：梅州平远客家特产产地：广东梅州 梅菜干是客家人流传千年的祖传风味菜肴，在世界上唯一能够与日本、韩国的泡菜相媲美的中国干疏菜产品.既可清蒸、干炒，也可泡汤。炖食肉类，香味醇厚，油而不腻；酷暑天 |
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[供] 连城特产：红心地瓜干 (2007-4-14) |
| 连城地瓜干 地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，所以又称红心地瓜干。这些乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜 |
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[供] 永定菜干 (2007-3-15) |
| 永定菜干是吾客属家乡特产，为闽西八大干之一，已享誉海内外四百多年历史，名盛不衰。其选用当地优良芥菜（雪里红）为原料，经精心筛选，洗净，晒干，三蒸三晒等传统制作工艺，其风味独特，堪称一绝，是纯天然绿色 |
